家里怎么腌制酸菜好吃

家里怎么腌制酸菜好吃

家里怎么腌制酸菜才好吃？

1.食材:青菜适量，泡菜坛一个；辅料:盐、胡椒粉、冰糖、白酒。

2.材料准备好了。

3.用刀把青菜从上到下切开。

4.把切好的蔬菜放在太阳下晒5到7天。

5.直到蔬菜被阳光覆盖。

6.将晒好的蔬菜放入盆中，用清水洗净。

7.把洗干净的青菜放在漏盆里滴干。

8.将沥干水分的蔬菜放入盆中，加入适量的盐(500克蔬菜需要20克盐)，用手将盐和蔬菜搅拌均匀。

9.将搅拌好的蔬菜腌制3至8小时，放入泡菜坛。

10.加入冰糖适量(500g青菜需要冰糖5g)、白酒适量、胡椒粉适量。去做吧。

一个

1.把放有青菜的泡菜坛子放一个月，用来做酸菜。