家里怎么制作酸奶好吃

家里怎么制作酸奶好吃

如何在家做酸奶才好吃？

1.准备一杯酸奶，三杯牛奶和一个经过高温消毒的干净容器(每个人都必须对容器进行消毒，否则细菌会残留在容器内，影响酸奶的质量和口感)。

2.将酸奶倒入容器中，倒入牛奶，搅拌均匀(搅拌的目的是使酸奶中的益生菌群均匀分布在牛奶中，从而保证酸奶的口感，防止反应不均匀)。

3.盖上容器，放在温暖的地方。冬天可以放在暖气旁边。如果没有加热，可以用水浴加热容器(水浴加热可以更好的控制温度，大大降低温度突变降低菌群活性或温度过高杀死菌群的可能性)。把它放在温暖的地方12小时。注意发酵时不能开盖。

4.12小时后，就可以把酸奶拿出来了。此时酸奶已经凝固，但不要急着尝试。可以留点酸奶给下一个菌群。加糖和果酱就可以吃了。