煮熟的基围虾需要过凉水吗（基围虾的家常做法）

煮熟的基围虾需要过凉水吗（基围虾的家常做法）

是刀额新对虾中生活中很常见的一种虾。有很多种吃法。有些人会在家做饭吃刀额新对虾。刀额新对虾的烹饪方法有很多种，不同的方法做出的味道和口感也不一样。一般3-5分钟左右即可，但不能煮太久，以免肉变老。

煮熟的刀额新对虾需要冷水吗？

不需要。

将虾煮熟，放在一边冷却。煮虾最好的方法是用温水煮。热水很容易导致煮熟的虾有鱼腥味。你不能选择用冷水做饭。冷水煮时间长，会影响虾的口感和味道。

其实虾不需要煮很久。虾壳本身不是很硬。虽然很大，但它的肉仍然很新鲜，有弹性，所以不需要煮很长时间。一般来说，五分钟左右就可以熟了。煮熟的虾可以浸在汤里，使它们更美味，然后捞出来食用。

刀额新对虾的常见做法

1.水煮虾

煮虾是最简单的煮虾方法。只需将鲜虾洗净，放入开水中，加入一些葱、姜、蒜、盐、料酒、味精即可。煮熟的虾味道鲜美，还有点甜。

2.红烧虾

红烧虾会很有嚼劲，很好吃，很受喜欢吃的人的欢迎。制作红烧虾时，建议加入生抽和老抽进行上色，并加入一些糖来提高鲜度，这样才能做出美味又营养的红烧虾。

3.虾粥

虾仁粥可以用油锅炸虾头，在虾头上炸黄虾，然后倒入煮好的粥里继续煮。这样煮出来的粥会很好吃。当然，虾最好从后面切，这样更容易熟。煮出来的虾粥营养丰富，味道鲜美。它适合年轻人和老年人。

刀额新对虾要煮多久？

一般来说，需要三分钟。其实大火烧开水后(水要盖过虾)，先加盐和姜片，再把虾的热量释放出来。虾皮变红了就ok了。热的时候一定要用热水煮。当虾呈红色卷曲状，水面有小气泡时，立即取出。撒上一点米酒和轻油，虾肉又香又有光泽。

看盆里虾的形状，就能知道虾的年龄和嫩度。如果虾体呈U型，最好；如果是V型，大部分还是生的；如果虾尾紧贴腹部，看起来呈“O”形，无疑是过分了。