炒晒茶叶注意什么

炒晒茶叶注意什么

焙茶需要注意什么？

1.将所有采摘下来的茶叶仔细清洗几遍，将藏在叶子里的虫子和杂物清理干净。

2.采茶时，最好选择“一芯一叶”的茶叶，这样炒出来的茶味道更香，口感更好。

3.刷锅，烧热，把茶叶放进去。最好用大锅煎茶。大锅加热面积大，茶叶不会堆积。此外，柴火炉更容易控制热量。

4、然后小火，不断用手翻炒。尽快翻炒，否则茶可能会烧焦。

5.用手炒比用铲子炒更灵活，但不能戴一次性手套，所以炒茶前一定要洗手。

6.控制火候，不断搅拌。小心不要烧伤你的手。

7.十分钟后，翻炒揉捏茶叶，让茶叶更好卷曲。

8.继续炒一个小时左右后，加快茶叶炒的速度。

9.大约四十分钟后，它差不多准备好了。

10.出锅时，先把报纸放在容器里，再把茶叶放入容器，放凉。第二天就可以泡茶了。