潮汕清蒸黑枪鱼的做法

潮汕清蒸黑枪鱼的做法

潮汕清蒸黑枪鱼的做法

1.一条黑鱼，洗净，刮掉鱼鳞，切掉内脏；将鱼放入盘中，倒入料酒，酱油蒸鱼，撒少许盐。在上面撒上姜。

2.将盘子放在蒸炉上；把蒸笼里的水烧开，把蒸笼炉排放在蒸笼上。盖上盖子蒸8分钟。

3.取出鱼盘，撒上洋葱；另起一锅，烧热，倒入油，放入花椒，炒香，将油烧热；把花椒油倒在小葱上，直到香喷喷的。