怎么判断玉米头发霉

怎么判断玉米头发霉

怎么判断发霉的玉米头？

1.正常的玉米籽粒多为黄白色，籽粒饱满，无损伤，无虫咬、虫蛀、霉变。发霉的玉米，其胚内有黄色或绿黑色的菌丝，松散发霉。

2.发霉的玉米皮特别容易分离。

3.观察细菌。玉米胚芽内部有大片黑色或深灰色区域为发霉玉米，底部有一点黑色为优质玉米。

4.口感上，好的玉米越来越甜，发霉的玉米嚼在嘴里越来越苦。

5.饱满度方面，霉变玉米比例低，籽粒不饱满。抓一把放在有漂浮颗粒的水中。此外，还要警惕不法商贩将发霉的玉米用油打磨后晒干，还有一些不法分子将发芽的玉米喷洒除草剂后晒干出售。

6.玉米粒变黑是长时间高湿高温造成的；胚芽皮是绿色的，是脱粒早没时间晒造成的；皮肤内部的绿色或黑色细菌是闷时间过长的原因。