福州特色菜

福州特色菜

福州特色菜

1.海蚌鸡汤是福州著名的经典名菜，属于闽菜。它是由张港海蚌制成，肉质酥脆，味道鲜美。是福州传统宴席必备的汤菜。

2.佛跳墙又名满坛香、福寿泉，是福建省福州市的地方名菜，属于闽菜。它是闽菜的五大代表菜之一，也是中国的名菜。曾多次作为国宴主菜接待国内外贵宾。

3.醉坏鸡:这道菜色泽鲜艳，酒味浓郁，咸中带甜，营养健康。

4.淡豆豉螺片:将螺肉切片，用水浸泡，再用绍酒均匀捞出。将冬笋和花菇切片、葱白切片、清汤、味精、精盐、绍酒、香油和胡椒粉混合成卤汁。

5.菜系是中国八大菜系之一，以福州菜系为基础，再融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味而形成。