决明子怎么判断新鲜不新鲜

如何判断决明子是否新鲜

1.如果优质决明子表面呈棕褐色或青褐色，则外观光滑有光泽。而且决明子两侧都有一条凸起的棕脊纹，两侧也有略浅的纹。决明子不容易压碎，可以直接用刀切开。横切后，皮很薄，可以看到决明子内部有灰白色或淡黄色的胚乳。

2.你也可以看到子叶是黄色或暗褐色的。因为决明子一般都是晒干后再卖，子叶会收缩，褶皱强烈。优质决明子泡水后，两边的棱会爆裂，气味略苦，会释放出一些粘稠的液体。