煮粽子一次性把水放好还是中途加开水好

煮粽子一次性把水放好还是中途加开水好

煮粽子是一次放进去水好还是中途加开水好？

1.煮饺子的水量也一定要充足。中间最好不要加水。一般要求水面超过粽子两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮，口感又干又硬。

2.一般建议用冷水煮粽子，让锅里的水慢慢加热，慢慢分析粽子叶的香味，这样煮粽子的水里就充满了粽子叶的香味，煮出来的粽子会更甜更好吃。另外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。如果锅里放开水，突然加热粽子，外面的糯米可能会因热膨胀而爆开，所以会变得稀稀的，像粥一样。