1.煮果冻大约需要两到三个小时。冻皮是用猪皮做的,猪皮是肉制品的原料,蛋白质含量很高。肉制品,如猪皮、果冻、火腿等。用猪皮加工而成,不仅坚韧,而且色、香、味、味俱佳。
2.猪皮中蛋白质的含量是猪肉。
2.5倍,碳水化合物含量比猪肉高4倍,脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮中含有大量的胶原蛋白,蛋白质在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空结构,可以结合大量水分,增强细胞的生理代谢。猪皮中蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次是弹性蛋白。