土法腌制咸鸭蛋

土咸鸭蛋。

1.材料:新鲜鸭蛋10个。

2.辅料:高度白酒适量，食盐适量。

(1)新鲜鸭蛋洗净晾干。

(2)辅料:盐、高度白酒、小保鲜袋。

(3)鸭蛋晾干表面水分，在酒里滚。

(4)放在盐里滚一圈，再裹上盐。

(5)蘸了酒和盐的鸭蛋可以装在保鲜袋里，袋口可以扭几下，旋转几下。

(6)放入容器中，存放于阴凉处。

(7)40天左右，打开看看。仔细看，大部分盐都融化了。

(8)洗净后放入沸水锅中。水开后，用小火煮六七分钟。