竹筒粽子的做法和配料

竹筒粽子的做法和配料

竹筒粽子的做法和配料

1.做竹粽子，要先买一个特制的竹制容器，然后提前把糯米泡在水里一个晚上，再把两半竹筒合在一起，扎紧。最后，将糯米放入竹筒中，压实，煮熟。

2.竹筒饺子的配料:香肠、腊肉、咸菜、香蕉、苹果、栗子、红枣等。

3.如何挑选竹子？

选择竹节(竹子是一年的新竹，两年以上就不要考虑了。新竹的含水量更耐烧，烧出来的糯米更香)。竹子的长度不应超过25厘米，直径约为6厘米。两端留5厘米，锯成单个接头，然后在一端钻一个小孔。(长度不超过25 cm考虑受热面积，两端留5 cm长度方便米饭填充，这样烧竹筒时中间有足够的受热面积；小洞的大小取决于你填米的耐心，可大可小。一根长25cm，直径6cm，小洞1cm的竹筒，装米大概需要5分钟。填完饭，最好用苹果什么的把洞堵上。孔大的话，密封性差，能有一元硬币那么大。