米饭做法炒

米饭做法炒

炒饭

1.食材准备:大米半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，水发香菇半两，紫菜半两，白菜一两，盐，鸡汤，猪油，味精，胡椒粉，酱油。

2.将猪肉、火腿、胡萝卜、蘑菇切成小方块，在肉丁上撒些盐搅拌，将白菜切成2cm的短丝，小葱切成小块，将鸡蛋打入碗中，加入精盐和葱花搅拌均匀。

3.将锅放在火上，舀入少量熟猪油，加热，倒入蛋液，煎成鸡蛋丁。将炒好的鸡蛋丁倒入碗中。

4.锅内放入适量猪油加热，葱花翻炒一会，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、干紫菜、白菜翻炒一会，锅中加入少量酱油，然后倒入煎蛋和米饭，翻炒均匀，倒入少量鸡汤，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前加入少许味精。