自制风干鱼的腌制方法

自制风干鱼的腌制方法

自制风干鱼的腌制方法

1.风干鱼可以用十三香和细盐腌制。这种方法不仅省去了各种复杂调料的准备，而且味道鲜美。

2.所需工具:草鱼一条，香料十三种，精盐。

3.准备一条大一点的草鱼，让摊主直接清洗鱼鳞。

4.拔出草鱼的鱼鳃。

5.将菜刀插入鱼的背部，沿着脊骨向鱼头移动。

6.就这样，草鱼从后面一分为二，腹部还是连在一起的。

7.用菜刀刮内脏。

8.将草鱼放入泡沫盒中，撒上一层细盐。

9.撒上一层十三香。

10.将草鱼翻面，撒上一层细盐。

一个

1.再撒一层十三香。

一个

2.撒上盐和十三香，就完成了。放在通风处，等7天。风干的鱼就好了。