死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹（死螃蟹冷冻可以放多久）

死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹（死螃蟹冷冻可以放多久）

螃蟹是一种受欢迎的水产品。有很多种吃法。可以蒸、煮、炒。味道非常好。一般螃蟹要活吃。不推荐死蟹，但是刚死的蟹如果冷冻，短时间内还是可以吃的，所以有些超市也会卖东蟹。

死蟹有毒为什么还卖冻蟹？

1.活的冷冻海蟹

在深海用网或蟹笼捕获的海蟹很少生活在含有大量细菌的环境中，比如海滩。比如条件不适合活体运输的时候，把梭子蟹冻在船上或者港口里。在梭子蟹死亡前，快速低温冷冻，保证死后不会滋生细菌，避免腐败。这个冻蟹可以吃。

这种情况下，冷冻海蟹一旦解冻，一定要尽快食用，否则还是有腐败的风险。但是冷冻海蟹虽然可以吃，但是随着冷冻时间的延长，它的口感和味道会越来越差。所以相对来说，新鲜的海蟹比冷冻的海蟹更适合食用。

2.煮熟和冷冻的螃蟹

另一种死蟹是煮熟冷冻的。螃蟹被抓后，新鲜时快速煮熟，然后低温冷冻。因为这样处理的螃蟹已经煮熟了，解冻后可以直接食用。同样，解冻后也不能长时间保存，一定要尽快食用。

一只死蟹可以冷冻多久？

在速冻和解冻的条件下，螃蟹可以保存3个月不腐败。

放在冷冻层的活蟹，如果存放在家里，在这个过程中不要解冻。否则解冻后的螃蟹很容易被细菌等微生物入侵，导致其变质。尤其是淡水蟹体内的肺囊虫有很强的抵抗力，即使是冻死的蟹也容易食物中毒。所以，为了防止解冻过程，一般冷冻的螃蟹要尽快食用，最好在一个月以内。

为什么死螃蟹还在超市卖？

需要根据情况来讨论。

一般来说，如果螃蟹死后不久就直接冷冻，一般是可以食用的，没有问题。但是，如果长时间冷冻，就不能吃了。

注意事项:

活蟹冷冻后可以食用，主要是因为冷冻的螃蟹需要保鲜，避免细菌过多增加，保持新鲜。