腊八豆腐好吃吗,腊八豆腐的材料

腊八豆腐用的什么豆腐 南豆腐还是北豆腐

巴豆腐用的是什么豆腐？

我们用的是黄豆磨成豆浆，煮熟，脱水，做成豆腐包，用盐晒干，所以用豆浆。易县人都会做一种形状像柿饼的豆腐。在旧社会，人们将准备好的豆腐用盐腌起来，放在绳子上，挂在窗前，晾干，直到春节。味道很好。豆腐干水分少，硬如石头，常温下存放三个月以上不会变质。是当地人的传统“道菜”。人们根据它的制作时间将这种食物命名为“腊八豆腐”。

将隔夜浸泡的黄豆磨成豆浆，放入大锅中反复煮沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、五香粉和卤水，搅拌均匀。从锅里舀出豆腐脑状的豆浆，装入有藤笼圈的布袋里，扎紧，反复揉搓，以去除水分。然后把圆形的豆腐袋放在特制的竹木压架上，再压下去。五到六个小时后，豆腐已经形成了一个周长高，中间低的紧凑形状。拆开布袋，涂上盐，静置一夜，然后在传统烤箱中烘烤三天三夜，使豆腐呈现金黄色和油性。做一小块豆腐要四五天。以后的半年里，走来走去的易县人都会拿它当零食，或者用来炒菜炖肉。经过长途跋涉和辛苦工作，是补充能量的最佳产品。

腊八豆腐是南豆腐还是北豆腐？

腊八豆腐是贵池区的特色小吃。每年，几乎每家每户都要烤腊八豆腐来庆祝这个节日。巴豆腐黄如玉，入口绵软，咸中带甜，清香鲜爽。豆腐和海鲜一起吃味道更好。如果在阳光下加入虾等食材，味道鲜美。易县人习惯用草绳把腊八豆腐挂在通风处，吃的时候摘下来。也有人喜欢把腊八豆腐雕成动物和花卉，浇上香油，成为喝酒的最佳配菜。

好了，对腊八豆腐的介绍就到此为止。所有的朋友都明白。