生香肠蒸多久熟,生香肠要蒸多久才熟

香肠是煮熟还是蒸熟 香肠要蒸多久才能熟

香肠是煮的还是蒸的？

香肠可以蒸也可以煮。然而，香肠是一种风味食品。蒸香肠为了保持其独特的“香”味，口感好，同时也不会破坏营养成分。烹饪和食用会使香肠的营养流失在水中，口感会减弱，但会失去其独特的风味。

香肠要蒸多久才能熟

蒸20分钟。香肠蒸的时间不能太短，否则香肠内部不熟，质地不够香、软、好吃；但蒸的时间不能太长，否则肠衣会开裂，肉的味道也会干。建议用普通锅蒸香肠，转中小火，蒸20分钟。如果想快速蒸香肠，建议用高压锅蒸。只要等到高压锅开了，再开小火蒸10分钟就可以了。

香肠要用牙签扎小孔吗

用牙签在香肠上打孔是很有必要的，因为用牙签在香肠上打孔后，晾干时油可以渗出很多，有助于口感。而且在南方，由于气温较高，要尽快沥干水分，否则香肠容易变质，所以在南方用牙签打洞是很常见的。另外，南方的一些香肠含有糖分，容易腐烂。

香肠可以放冰箱保存吗

香肠可以存放在冰箱的冷冻室里。

香肠按一次食用量装入保鲜袋，再装入塑料袋，放入冰箱速冻或冷藏。这种方法可以长期保持，但也要趁早吃。

提醒:可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹香肠表面，挂在10℃以下的阴凉处，保存到春节后。