腊八豆的介绍,腊八豆怎么样做

腊八豆是哪里的特色 怎么做

拉布的特产在哪里？

腊八豆是湖南省的地方传统小吃之一。腊八节是一种受欢迎的食物，由大豆、胡椒、盐等制成。有刺激食欲、帮助消化的作用。

有两种烘豆:

1.最初的腊八豆是冷链销售或者加工调制后才能食用，或者传统酿造。

2.调味腊八豆(即食腊八豆)是通过调味或掺入其他食物包装而成，可常温保存，即食。

腊八豆已经有几百年的历史了。人们通常在每年立冬后开始腌制它，并在腊月初八后食用它，因此它被称为腊八豆。成品有一种特殊的风味，非常好吃，所以很受人们的欢迎。但自古以来都是家庭或小作坊制作，受季节限制，一直无法成为消费者一年四季都能享用的食品。然而，玻璃瓶腊八豆已在湖南省平江地区引进。虽然受季节影响，但经过多次加工，保留了腊八豆的原味，能够长久保存。

你如何做烘豆？

材料:黄豆1000克，盐10克，姜10克。

1.将黄豆洗净，撇去空皮渣，用冷水浸泡，捞出，锅中加水(开水要盖过黄豆一寸)，然后用大火煮，再用小火煮。

2.把豆子从水里捞出来(在煮好的豆子水里放点盐，留着备用)，摊开，放在布袋里。

3.将布袋放入草包或其他容器中，用稻草或棉絮包裹保温，置于20摄氏度左右。大约2-3天后，黄豆趁热，发酵后长出白霉菌，取出黄豆冷却。

4.然后将豆子放入碗(陶盆)中，加入原豆开水；加入适量食材，每斤黄豆加50g盐和2元辣椒，加适量鲜姜，喜欢辣的加5元辣椒粉，拌匀；如果咸味不够，可以加点盐，最后加点白酒拌匀。

5.拿一个坛子，用白酒擦干净，把拌好的豆子放进坛子里，封好坛口，10天后就可以吃了。腊肉可以做各种菜，蒸，煮，炒。荤素搭配的方法很好吃。

好了，腊八豆做法介绍到此为止。让我们都明白。