银耳汤热量高吗（银耳汤热量）

银耳汤热量高吗？

银耳汤热量不高。银耳汤营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、钾、磷等矿物质。100克银耳含261卡路里，而100克大米含116卡路里。但银耳干能吸水膨胀，银耳汤也含有大量水分，所以银耳汤的热量不高。

银耳汤怎么做

先准备银耳少许，红枣适量，冰糖10g，莲子适量；将银耳用温水浸泡30分钟，然后去蒂，撕成小花；将银耳放入锅中，加入莲子、红枣和水煮沸；然后中火焖30分钟，加入冰糖焖5分钟，即可食用，晾凉。

银耳的特性

银耳有“细菌之冠”的美誉。银耳由10多个薄而皱的平瓣组成。银耳的子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干缩，角质，硬而脆，白色或米色；片层表面被花瓣覆盖，担子近球形或近卵形。银耳菌丝体在适宜的湿度条件下可以定殖，生长旺盛。