油炸糍粑怎么做才能里嫩外脆,糍粑怎么炸才酥软

糍粑怎么炸外酥里嫩 糍粑用什么油炸好吃

如何煎巴赞，外脆里嫩

1.将巴赞切成细条。

2.取鸡蛋的蛋清部分，放入碗中，一个一个用蛋清包裹。

3.锅里倒油，烧热，关小火，一颗一颗煎至表面金黄，捞起。一次可以煎2-3条。经常用锅铲翻动它们，注意不要煎糊了。

4.炒好后撒点白糖或者豆粉。

小贴士:包蛋清是为了更快地炒巴赞，而且有鸡蛋味。

糍粑用什么油炸好吃

如果你不想这么麻烦，那么你可以选择最简单的菜籽油来炒，只是说这样炒出来的味道会稍微重一点，很多人都接受不了。但如果你不想更重，那么你其实可以选择用玉米油炒巴赞，这样炒起来更健康。

糍粑的做法

材料:糯米，水1000克，油适量。

练习:

糯米洗净，提前泡一晚。

将泡好的糯米放入蒸笼，入锅蒸熟。

把糯米挖出来，放在深容器里，用擀面杖的一端使劲捣，捣成细腻的糊状。这个过程比较快，趁热捣烂最容易。如果凉了，就不容易捣碎了。但是糯米不一定要像糯米粉一样捣成细腻的状态。手工制作的巴赞很好吃，因为它的颗粒粗糙。

趁热，把糯米糊分成差不多大小。如果很粘，可以在手上抹点油。我们小的时候，妈妈们先煮一个鸡蛋，把蛋黄放在桌面和手上，防止粘着。

将糯米放在手心，揉成自己喜欢的形状，放在抹了油或蛋黄的盘子里。当它完全冷却后，它就定型了。这时候用保鲜袋包装，吃一个星期也不会坏。如果一下子做很多，小时候放在干净的桶里，放在干净的水里，泡在里面。过几天换了水，可以吃半年。

糍粑会不会长胖

吃巴赞会让你发胖。糍粑是糯米、馅料、油做成的。它的糖分、脂肪和热量都很高，所以吃了会导致肥胖。汽巴不适合消化。脾胃虚弱者、老人和儿童慎用。糖尿病患者也不宜食用。适合减肥的食物有粗粮馒头、混合面粉煎饼、蒸南瓜、冬瓜汤、豆腐、苦瓜、洋葱、菠菜、柚子、橘子等高维生素、低脂肪、低热量的食物。按时吃饭，避免暴饮暴食，养成良好的生活习惯，适当增加运动。