地瓜是什么_地瓜的特征

红薯是什么？

红薯又名野葛、地瓜、野葛、野葛，为豆科草本缠绕藤本植物。豆根块状，纺锤形或扁圆形，肉质；羽状复叶，托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，尖锐，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翅瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带状，种子近方形扁平。

成长习惯

土豆是一种喜温喜光的蔬菜。生长期需要较高的温度条件。发芽期需要30℃的温度，抽梢开花结荚期的适宜温度为25 ~ 30℃。块根的生长发育对温度有广泛的适应性，可以在较低的温度下膨胀生长。但如果温度低于15℃，生长发育就会受到抑制。

豆类马铃薯对土壤要求严格，只有适宜的土壤条件才能获得高产优质。马铃薯要求土层深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土，不适合在粘性大、透气性差的土壤中种植。马铃薯根系发达；吸收能力强，更耐干旱贫瘠。

红薯品种

按根的形状可分为扁圆形、扁圆形、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟度分为早熟和晚熟品种。

早熟品种:植株生长势中等，叶片较小，根系膨大较早，生长期较短。根扁圆形或纺锤形，皮薄纤维少，每根重0.4 ~ 1kg，可鲜食或炒食。其品种有:贵州黄平的红薯、四川遂宁的红薯、成都牧马山的红薯、台湾省的马来、广东顺德的沙哥等。

晚熟品种:植物生长势强，生长期长，根系成熟晚。根扁平，纺锤形或圆锥形，皮厚，纤维多，淀粉含量高，水分少。单根重1 ~ 1.5公斤，最大的可达5公斤以上。适于加工和粉碎。常用的品种有:广东湛江大个洋芋、广州郊区赤沙葛根、台湾省球果等。