煮菱角要放盐吗（棱角怎么煮好吃）

煮菱角要放盐吗（棱角怎么煮好吃）

菱角是一种夏季受欢迎的食物。它有许多汽车和调味汁。可以做，可以炒，可以蒸等等。味道非常好。一般菱角都是用锅煮的。建议放点盐，既能杀菌，又能改善菱角的口感和味道。

煮菱角需要盐吗？

建议放点盐。

菱角为菱科菱属黍。由于荸荠本身没有味道，建议在煮荸荠的时候加点盐，不仅味道更好，还能起到荸荠杀菌消毒的作用。

不过，如果你不想放盐也没关系。只要把菱角煮熟了，就可以吃了。因为含有较多的淀粉，所以煮熟后吃起来呈粉红色，呈蜡状，淀粉被唾液淀粉酶分解后也会产生甜味。

怎么煮出好吃的棱角？

新鲜的荸荠可以当水果吃，去皮生吃，而很快从市场上消失的老荸荠需要煮熟。菱角的烹饪是有一定技巧的。具体方法如下:

1.先将菱角放入清水中，用细毛刷刷在菱角表面；

2.水中加些盐，将菱角浸泡半小时，取出沥干；

3.锅中加入适量清水，菱角放入冷水，转小火，大火烧开，煮40分钟左右。这时候可以关火，让菱角在热水里泡10分钟左右，然后就可以拿出来晾凉吃了。

为什么煮菱角要放盐？

1.消毒:菱角是水生植物，表面可能附着较多的细菌、寄生虫、微生物。所以菱角用适量的盐煮，可以起到杀菌消毒的作用。

2.改善荸荠的口感:荸荠本身的口感比较清淡，表皮有一定的涩味。如果在煮菱角的时候加入适量的盐，还可以改善菱角的口感，使其口感更好。

总结:

有些人在煮菱角的时候会加入适量的盐。用盐煮菱角有一定的好处。一方面，菱角本身的味道会有涩味，加盐可以增加口感。另一方面，由于盐本身具有杀菌作用，菱角煮熟后表面会添加寄生虫等有害物质。但需要注意的是，菱角不要加太多的盐，以免产生不良作用，影响口感。