蒜香小龙虾最正宗的做法,蒜香小龙虾的做法简单好吃

蒜香小龙虾的做法 蒜香小龙虾有什么好吃的做法

蒜蓉小龙虾的做法如下:1。准备材料:小龙虾1000克、大蒜500克、花椒50克、洋葱少许、鸡精少许、糖2克。2.把小龙虾洗干净。处理后，将小龙虾放入六成热油温度下，捞出再次油炸。3、锅中油热，倒入葱蒜爆香。4.倒入碾碎的野辣椒，然后倒入蒜末翻炒均匀。5.倒入小龙虾，野辣椒水再加水炖。6.煮好后加入盐、糖、鸡精，然后捞出倒入汤中。

方法一:

1.准备两斤左右的小龙虾，放在盆里清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部中间部分，扭转45度，拉出虾线，去掉虾脚，切去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备一把大蒜，切成小块，剁成蒜泥，放入锅中，分成两份备用。将几个小米椒切成椒圈，放入蒜中，将一小块姜切成姜片，放入锅中。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入大蒜和小米椒，用勺子不断搅拌。

5.炒出蒜味后，加入盐1g、鸡粉1g、糖1g、胡椒粉1g，搅拌使调料融化，倒入小盆中备用。

6.另起锅加入食用油，提前将小龙虾倒入漏勺，控水。

7.油温达到五成热时，倒入小龙虾，用勺子不断搅拌，使小龙虾受热均匀。

8.油约30秒，然后倒出控油。

9.另起锅加入半勺食用油，倒入姜片炒香，倒入小龙虾和炒蒜。

10.再加一罐啤酒。加入啤酒有去腥增香的作用。烧开后加入酱油10g调味，蚝油3g提鲜，极鲜酱油10g，小火煮3分钟左右。

1.3分钟后，倒入一些生蒜，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再倒入少许香油提味。可以关火放锅里。

方法二:

1.先洗净，去皮，入蒸笼蒸，入蒸笼蒸15~20分钟。

2.姜去皮切片，葱切段，计划去皮剁成蒜泥，准备烹饪。

3.锅内倒入1指深的食用油(1/3锅深)，烧热，转中小火，倒入蒜泥翻炒。

4.连续翻炒十余次后，依次倒入盐、姜、鸡精、酱油，继续翻炒。

5.当大蒜炒至表面微微焦黄时，出锅，直接倒在蒸好的龙虾上，撒上葱花。

方法三:

1.把新鲜的小龙虾清洗干净，直到水不浑浊。用料酒和清水浸泡一会儿。

2.准备大蒜。

3.小龙虾焯水，怎么捞出来，然后沥干备用。

4.大葱切段，芹菜、青椒切斜刀。

5.在热锅里加热油。炒八角，花椒，香叶，紫苏。加入大葱炒香。

6.用准备好的蒜一半以上，小火慢炒。

7.放入小龙虾，翻炒出香味，加入小龙虾翻炒均匀。

8.加入一罐啤酒，将剩下的蒜、青椒、芹菜翻炒均匀。

9.煮沸后，用中火煨20分钟，再用大火收汁。

10.然后沿锅边倒点酱油，盖上锅盖小火炖十分钟，更入味。