为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西蚂蚁庄园月日答案最新

分析:红薯在烘烤过程中，水分流失，糖分浓缩，部分淀粉会分解成麦芽糖，相对来说甜度更高。街边烤红薯一般都是连续加热，味道更甜，而家用微波炉烤红薯一般时间很短；水煮红薯，水分含量高，吃起来没那么甜。蒸红薯比烤红薯更值得推荐。

至于烤红薯表面出现坚硬的褐色斑块，则是高温下红薯中的糖分浓缩引起焦糖反应的结果。

1.选择大小相近的红薯，用清水洗净，擦干红薯表面的水。

2.烤盘铺上锡纸，然后放入红薯，烤箱温度调至220度。

3.倒数第二层烤红薯的烤盘，烤60到70分钟。中间可以带手套，把红薯捏一捏，翻一翻。这样可以让红薯熟的更快。当红薯被捏软，有糖汁流出时，说明红薯熟了。把它们拿出来，放在盘子里。

烤红薯营养丰富，富含膳食纤维、碳水化合物、糖类等。它还含有钙、铁、锌等矿物质。适量食用，能为人体补充多种营养，还能促进胃肠蠕动和食物的消化吸收。如果过量食用，会增加肠胃负担，容易导致消化不良、胀气等症状。一般来说，烤红薯一次吃80 ~ 120g即可。

一两个小红薯就够了。红薯大小不一。如果是小的，可以一次吃一两个。如果是大的，你可以一次吃一半。另外，在吃烤红薯之前，建议先把红薯的皮去掉，因为烤红薯不容易在上面发现黑斑。有黑斑的红薯会变得又硬又苦，有一定的毒性。所以在选择烤红薯的时候，选择那些没有黑斑的。

红薯是润肠通便的好食物，这主要是因为它含有丰富的膳食纤维。研究表明，红薯所含的纤维是米粉的10倍，因此可以帮助加快消化道的蠕动，进而帮助排便，从而缓解便秘症状。

仅此而已。更多精彩，请继续关注边肖。

被指定为国宴食材的石人沟鱼从何而来？蚂蚁庄园，12月9日，正确答案