牛肉胡辣汤的做法和配料窍门,牛肉胡辣汤配料

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时间:2022年5月17日13:05:51

正宗牛肉胡辣汤的做法

正宗的黄金汤和胡辣汤？

牛肉胡辣汤配方？

主料:
牛肉、面筋、木耳、葱、淀粉、花生、面条、黄花菜
调料:
盐、热汤、味精、酱油、鸡粉、料酒、酱油、香油
正宗金汤热汤做法:【将一根泡好的黄花菜切成小块；一个面筋，先从中间切，再切成薄片。
2、黄牛肉二两左右，洗净切成薄片；提前泡好的花生一把；备用一些红薯粉条。
3。牛肉腌制，加入盐1g，鸡粉1g，热汤1g，料酒3g，生抽5g。用手抓匀，腌制10分钟。
4。在煎锅里加热，加入半勺食用油，充分滑动，倒出，再加入少许食用油。配料不容易粘锅。然后加入咸牛肉，快速炒一会儿，再炒牛肉。
5。加入适量的水，煮出美味的牛肉。一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，然后加入粉条，继续煮2分钟。
6。加入盐3g、味精1g、胡椒粉3g、酸辣汤5g(超市或调味品店有售)、老抽2g，搅拌融化。
7。勾入适量水淀粉(也可以用面筋水)。可以多加几次水淀粉，让汤更浓更粘。30秒后倒入少许香油提味，然后关火放入汤锅。
8。最后撒上葱花，这道营养美味的酸辣汤就做好了。

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