奇亚籽是什么东西,奇亚籽是什么植物的种子

奇亚籽是薄荷属植物鼠尾草的种子，原产地在墨西哥南部、危地马拉等北美地区。外来种子较小，一般长1.87±0.1毫米，宽1.21±0.08毫米，厚0.88±0.04毫米。它们呈椭圆形，表面光滑，颜色从米色到深棕色不等，表面有大理石纹理。浅色种子在重量、宽度和厚度上比黑色种子略丰满。

营养价值

大戟天富含必需脂肪酸α-亚麻酸、多种抗氧化活性成分(绿原酸、咖啡酸、杨梅素、槲皮素、山奈酚等。).它是天然omega-3脂肪酸的来源，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。

富含于外来种子中的亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，也是omega-3的前体。

外来种子的蛋白质含量在15-23%之间，这与种植面积有很大关系。外来种子的蛋白质含量高于传统谷物，如小麦和大米。