骨汤是不是最好的补钙食品,骨头汤真的补钙吗?最能补钙的食物有哪些?

别再喝骨头汤补钙 钙含量比牛奶高的食物夏季要多吃

补钙是一个老生常谈的话题。无论男女，无论老人还是小孩，几乎每个人都应该注意自己每天的钙摄入量。尤其是老年人，为避免骨质疏松和骨质疏松性骨折，应及早开始补钙。

《中国居民膳食指南》建议，中国成年人每日钙摄入量应为800至1000毫克，50岁以上人群应不低于1000毫克。然而，调查显示，我国成年人的钙摄入量普遍不足，人均每日摄入量仅为363毫克，甚至只有推荐摄入量的40%左右。

尤其是老年人、大多数慢性病患者如高血压、糖尿病、高血脂等。，对自己的饮食有很多顾虑，导致钙摄入量较低。

另外，很多人对补钙有一个错误的认识。按照“以形补形”的传统说法，他们大量喝骨头汤，吃虾皮补钙。其实这些食物虽然含钙量高，但是很难被人体吸收。

比如，即使炖了两三个小时，每百克骨头汤含钙量也只有2毫克左右，仅为同量牛奶的1/60。更别说猪骨汤脂肪含量超标，喝多了对老年人血管健康有害。

其实经常看爆款营养课的朋友都知道，最好的补钙食物是牛奶。每100毫升全脂牛奶含有106毫克钙。每天喝一杯300毫升的牛奶，可以摄入318毫克的钙，满足你每天钙摄入量的40%。

此外，许多蔬菜和豆类也是高钙食物。比如毛豆的钙含量就非常有益。每百克新鲜毛豆含有13克蛋白质和135毫克钙。钙的含量比牛奶高。是惊喜吗？

毛豆除了钙含量高，蛋白质含量接近鸡蛋，而脂肪含量很低，胆固醇含量没有鸡蛋高。可以说毛豆是蛋白质和钙的完美补充。

毛豆还含有丰富的钾、镁和B族维生素。这些成分在夏天很容易随着大量出汗而流失，经常吃毛豆可以成为完美的补充。

最后，作为一种豆类食品，毛豆和大豆一样，含有大豆异黄酮，一种被称为“天然雌激素”的物质，有利于女性的美容养颜，预防骨质疏松和更年期综合症。

补钙方法

1.同样剂量的钙，多次补充比一次大剂量补充吸收得更好。根据宝宝的身体状况，每次补钙不超过200mg为宜。

2.补钙时最好单独服用，避免与牛奶、块根类蔬菜、锌、铁等一起服用。牛奶中的蛋白质与钙结合形成乳块，钙不能被人体吸收；食物中草酸摄入过多会影响钙的吸收；人体对钙的吸收是和锌、铁竞争的。如果同时服用，不仅会抑制锌和铁的吸收，还会干扰钙本身的吸收。所以，最好单独补钙。如果需要添加其他元素，最好错开时间，间隔2小时以上。

3.晚上睡觉前更好的吸收钙。晚上睡觉时，胃肠蠕动缓慢，食物在胃肠道停留时间长，有利于钙的吸收。血钙水平一般白天较高，晚上较低。特别是在深夜和清晨，血钙水平低可刺激甲状旁腺激素分泌，加速骨钙分解，产生脱钙，引起低钙血症。严重时会使人体抽搐。睡前补钙可以为夜间钙调节提供钙源，阻断体内骨钙的利用。而钙与自主神经的稳定有关，有镇静催眠作用。

4.补钙必须补充维生素D。钙的吸收需要维生素D，钙的代谢平衡也受维生素D的影响，可以选择服用鱼肝油(维生素AD)或维生素D3制剂，也可以通过晒太阳促进皮肤中的胆固醇转化为维生素D。根据婴幼儿的营养需求，中国营养协会建议每天补充维生素d 400-800 IU。

总之，不要错过婴幼儿补钙的黄金时期。为使婴幼儿补钙达到最佳效果，应选择最合适的钙源，晚上睡前服用，避免与牛奶、食物同用，适当补充维生素D，增加钙的吸收。

补钙吃什么食物最好？

首先，补钙最后的食物是牛奶。牛奶和奶制品是钙的最佳来源。牛奶不仅富含钙，而且吸收率高，是很好的补钙来源。含钙量高，吸收性好的食物是第一个催奶的。

其次，蛋黄、鱼贝类含钙高，泥鳅、文蛤、田螺、虾皮含钙也高。

植物中钙的含量主要是豆制品和硬果类食物(如花生仁、核桃仁)。

海鲜也含有丰富的钙，如虾皮、虾、海带、紫菜、鱼松、肉松制成的透骨。

蔬菜中，百合、萝卜、香菇、木耳等的钙含量。是比较高的。

猪骨、鸡骨等动物的钙含量较高，但难溶于水。因此，人们通常用骨头汤来喂养婴儿。事实上，他们这样做并不能获得多少钙。除非熬制骨头汤时加些醋，骨头中的少量钙才能溶解到骨头汤中，有一定的补钙作用。

高压锅焖鸡。可以把鸡和鸡骨头做的尽量烂脆，鼓励宝宝嚼软骨咽下去，也可以补钙。

小黄鱼可以做成酥鱼。做法:将锅烧热，将葱、姜放入锅内，放上10厘米左右长的小黄鱼，加适量醋，文火炖，连鱼头、鱼刺都要做脆。这样，整条鱼就变成了可食用的钙。

有些食物，如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙沉淀，减少钙的吸收。比如菠菜中的草酸含量过高，以至于菠菜煮成豆腐时不能吸收豆腐中的钙。