年关饭局多妙招减轻肠胃负担

去吃饭前最好吃点苏打饼干，吐司，甚至水果作为底。一方面可以增加饱腹感，另一方面可以避免在宴席中吃太多的肉和脂肪。

宴会中经常缺少蔬菜，建议在菜肴中多吃蔬菜或水果，以补充纤维和有机维生素的不足。蔬菜与肉类的比例应保持在3: 1至4: 1，这样即使吃了多余的肉，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

如果想减少餐桌上油脂的摄入，建议少吃炒菜，或者去掉面粉和肉的皮，尽量少喝汤、浓汤、蔬菜汁。

另外，避免摄入过多的蛋白质和胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食品要避免过量，否则人体会呈酸性，容易疲惫。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜胆固醇含量高，最好不要吃太多。特别是吃自助餐的时候，要少吃这些食品，避免暴饮暴食，以免增加胃肠道和肝脏的负担。饮食的顺序是:汤、蔬菜、主食、海鲜、肉类等。

吃饭的时候，饮料也是必须的；对于怕胖的人，建议选择矿泉水或者无糖乌龙茶。如果想喝酒取乐，多加冰块，减少酒精摄入。

要限制饮酒，一点酒可以促进胃液分泌，帮助消化，促进血液循环。红酒是最好的选择。劝酒、酗酒、醉酒都是有害健康的。另外，最后一定要吃点米饭。

饭后立即吃水果对你的健康不利。这是因为食物需要1 ~ 2小时消化后才能慢慢排出。如果饭后马上吃水果，会被先吃的食物堵在肚子里。水果中的果糖不能及时进入你的肠道，甚至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻。时间长了，会导致消化功能紊乱，出现病变。

这里需要提醒大家的是，外出聚餐回家后，饮食一定要清淡，以素食为主，少油少盐，更重要的是优先补充蔬菜、水果、杂粮、豆制品等。酒席中缺，以保持整体饮食平衡。另外，如果晚上不能改变饮食，建议晚饭后散步40分钟以上，第二天再调整饮食。

席间，不少女性认为喝多了容易发胖，不如喝茶。其实这种做法并不健康。茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响食物的消化。餐中和餐后半小时应避免喝茶。饭前最好少喝茶。如果要喝，要选择菊花茶等清淡的茶。

“飞鱼杰克”，有着丰富的应对多次饭局的经验，在饭桌上总结出自己的养生原则，受到众多网友的追捧。“飞鱼杰克”说，“也许是年底了。这周在外面吃了五次饭，都是正式的饭局，都是别人点的菜和酒店。

面对这种持续的战斗，我总结了几种保持饮食营养有序的方法(确切的说，只能说是“不太乱”)供大家参考。"

1.每餐只喝一种酒。首选优质红酒；其次是高档低度白酒或黄酒；最后，啤酒，淡的或者8的比较好。当然，最重要的不是酒的品种，而是数量。换句话说，不管什么酒，少量饮用才是硬道理。

2.饮料，无论是碳酸饮料还是果汁饮料，还是含活乳饮料，都是额外的负担。最好用茶或瓶装水代替。

3.将餐桌上的菜肴分为三类，采用不同的夹持策略:

第一类，一口就太多了，第二类菜就不要夹了，包括炸鱼，炸肉，炸牡蛎，炸豆制品，炸丸子，红烧排骨，红烧肉，红烧酸菜，烤茄子，烤南瓜，薯条，

第二类菜可以反复吃，包括水煮虾、水煮海螺、红烧鱼、水煮蟹等清蒸海鲜。少油淡味蔬菜如蒜蓉西兰花、清汤娃娃菜、炒豌豆、炒黑木耳、什锦生菜、什锦菠菜、什锦木耳、水果或水果沙拉等。

第三类，可以经常吃。注意菜不要太多，包括炖排骨、铁板牛柳、炒鸡蛋、水煮花生或毛豆、玉米松子或腰果、海参鲍鱼(如果有的话呵呵)等。

4.一定要吃主食，而且是不含大量脂肪的主食，包括米饭、花卷、面条、饺子、包子、蛋糕等。不要吃脂肪多的主食，如葱油饼、零食、奶油包、海鲜饼、油饼等。

5.吃完饭走回家，或者在家里走一圈。

6.最好不要吃自助餐，尤其是自助烤肉。

如果可以选择，推荐日本料理和粤菜，而不是川菜和鲁菜。

随着人们水平的提高，年夜饭的档次一年比一年高。现在越来越多的人喜欢选择餐馆和酒店吃年夜饭。一方面可以享受不同的美味饮食，另一方面也可以让家人免于劳累。

虽然各商家都推出了精心制作的套餐，但从营养上来说，大部分都不尽如人意。因此，学习一些点餐小技巧，避免“陷阱”就显得尤为重要。

不知从什么时候开始，各种甜饮料成了客人入座后必不可少的选择。尤其是孩子，不能喝酒，父母会纵容他们喝可乐雪碧之类的饮料。

但碳酸饮料不仅营养价值极低，还会阻碍胃肠道对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、蔬菜汁、鲜豆浆都是不错的选择，而纯酸奶对饮用者的保护作用更好。

一些餐馆制作果汁、玉米汁、南瓜汁等。，味道清新，款式时尚，值得一尝。

宴席期间，免不了点些凉菜开胃。

凉菜脂肪少，有肉有菜。如果有更多清爽的素菜，主菜脂肪过多和蛋白质过剩的问题本可以得到平衡。但大多数食客习惯性地摆放酱牛肉等冷鱼类菜肴，使得冷菜失去了调节营养平衡的作用，加重了蛋白质的过剩。

较好的选择是拌生蔬菜，蘸蔬菜，加入淀粉类食物(如荞麦面、蕨根粉等。)、根类食物(如莲藕片、山药等。)和水果沙拉，并添加一到两种低脂鱼和豆制品。

用这些提神的食物开胃，可以保证一餐中膳食纤维、钾、镁的摄入，还可以防止蛋白质作为能量被浪费。

宴会上通常有汤。记得饭前喝。如果饭后喝，胃里已经吃饱了，再加上一碗热汤，很容易让你暴饮暴食，汤会稀释胃液，影响食物的正常消化。所以，想减肥的人，饭前最好喝一小碗清汤或者一杯底部的开水，这样可以减少食量，达到减肥的目的。

许多北方居民喜欢味道浓郁的菜肴，认为这是他们享受的原因。但是菜里总要有咸、淡、酸、辣，才不会让味蕾太累。

此外，强烈的烹饪往往会掩盖食物原料的陈腐气味和糟糕的质地，因此餐厅往往会热情地鼓励食客点这种菜。

点菜的时候要点一些调料比较清爽的菜，比如蒸、煮、炖的菜。

两三个香味浓郁的菜就能满足你的需求，再来一两个酸辣或者酸酸的新鲜蔬菜，可以提神养胃。这样就有突出，有呼应，有回味，口感丰富，又不会太腻。

有些食客特别喜欢新鲜的海鲜产品，总觉得只有吃了才能让一场酒席够高级。

事实上，水产品虽然营养丰富，味道鲜美，但也是污染的“重灾区”。水产品的特点是富含重金属。如果一桌菜海鲜和鱼的比例太高，总摄入量必然大，污染物超标的风险更大。

这不仅会增加身体的排毒负担，严重时甚至可能导致中毒。

建议每餐的水产品控制在1-3菜的水平，适当控制食用量。每餐最好不要超过200克。

大吃大喝的危害之一就是动物性食物和植物性食物严重失衡。由于一餐中摄入的大量蛋白质不能被人体充分利用，大量蛋白质会被分解用作能量，同时产生含氮废物，加重肝肾负担，阻碍酸碱平衡。

节日期间要选择那些平日少吃的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果、藻类、土豆等健康蔬菜。

这些素食既能促进健康，又能减轻消化系统的负担，可谓一举多得。同时也凸显了食客的健康品质和时尚品味。

人体肠道内生活着数以亿计的细菌，包括有害菌和有益菌。正常情况下，两者处于平衡状态，人的肠道是健康的。

但如果有害菌数量超过有益菌数量，肠道菌群平衡就会被打破，各种肠胃问题就会相继出现。

益生菌具有维护肠道健康的功能，我们可以从日常饮食中补充益生菌，帮助维护肠道健康，改善肠道环境，抑制有害细菌的生长。含益生菌的常见食物有酸奶、奶酪、泡菜、纳豆、腐乳等。

食用富含低聚糖的食物可以刺激益生菌的生长，包括香蕉、大蒜、蜂蜜、洋葱、芦笋等。

每天摄入20~25克膳食纤维，可降低食管癌和胃癌的发病风险，且能清洁肠道，调节肠道菌群环境，有效缓解便秘。

蔬菜和水果含有较多的水溶性纤维；谷物等食物中含有较多的水不溶性纤维，能刺激肠壁蠕动，缩短食物在大肠的滞留时间，减少有害物质的吸收。

慢慢吃而不是太快。吃得太快容易导致食物在体内堆积，增加肠胃负担，减缓肠道蠕动。此外，食物中的维生素、矿物质、氨基酸等物质不能被充分有效吸收，造成营养成分大量流失。

时间长了，肠胃功能就会失去平衡。细嚼慢咽可以让食物更好的消化吸收。每顿饭最好咀嚼20次以上，再吞进肚子里。食物在口中咀嚼时，能与唾液结合产生唾液淀粉酶，促进消化。

面对不喜欢的食物，我宁愿饿着也不吃，但是一直吃到吃饱了喜欢的食物是非常不好的。每餐只吃7~8分饱即可，不能吃太多。你应该让你的胃得到足够的休息，否则你很容易消化不良。

饭后你应该休息一会儿，这样可以增强胃肠道的抵抗力。午饭后尽量小睡一会儿，避免胃肠道血流量进一步减少。

吃完饭，可以休息一会儿。晚上睡觉的时候，大部分器官都会进入新陈代谢缓慢的状态。这时候胃肠道就会被迫继续工作。不仅胃黏膜得不到修复，还会导致胃分泌大量胃液，在消化食物的同时破坏胃黏膜，导致胃糜烂、胃溃疡等胃病。