化学中什么叫水解

1.水具有分解和熔融物质的双重特性，水解是一种分解技术。水解是一个化学单元过程，是物质被水分解生成新物质的过程。

2.水解是被盐电离的离子与被水和电电离的氢离子和氢氧根离子结合生成弱电解质分子的反应。

3.水解是物质与水的反应(不一定是复分解反应)，导致物质分解。也可以说物质与水中的氢离子或氢氧根离子发生反应。