猪的什么部位是梅花肉

猪的什么部位是梅花肉,第1张

梅花肉是猪的哪个部位示(猪肉里的梅花肉指的是哪个部位)

1.所谓梅花肉,是指猪的上肩肉,即猪被宰杀时,猪脖子上第一刀的部分,即猪的上肩肉的一部分。梅花肉和里脊肉一样受欢迎,特点是肥瘦相间,烹饪方法多样,口感油嫩,肉质鲜美。

2.由于猪经常活动到上肩位置,瘦肉比例比较好,肉面呈梅花状,故名“梅花肉”。

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