煮茶叶蛋蛋壳剥不掉是为什么

茶叶蛋难剥是怎么回事（煮的茶叶蛋为什么皮剥不掉）

1.蛋壳不容易剥，但是烹饪方法不正确。

2.先将鸡蛋放入冷水中浸泡2-3分钟，然后清洗干净，根据自己的口味混合香料、茶叶和鸡蛋，放入冷水中的锅中，用小火煮，这样鸡蛋会随着水温的升高慢慢熟，不会裂开。煮开后煮3分钟，关火焖2分钟，然后打碎蛋壳，加盐，调好味，再煮2分钟。