冷饮禁忌早知道

天冷饮食禁忌多 这些谣言你知道几个？

随着新一轮寒潮的到来，天气越来越冷，火锅成了很多朋友的冬季选择。但网上有传言称，久煮的火锅汤致癌，不能喝；另外，还说冬天冷，不适合吃水果，会伤胃。这些是真的吗？让我们看一看。

久煮火锅汤致癌？不能走得那么远

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谣言:冬天是吃火锅的季节。网上有一种说法，久煮的火锅汤会产生亚硝酸盐，会致癌。

真相:科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮表示，久煮的火锅汤确实含有亚硝酸盐，主要来自火锅食材。亚硝酸盐是一种致癌物质，具有一定的毒性。当摄入量达到0.2-0.5g时，可导致中毒。但是按照这个剂量，一个人只要喝下12.5升的火锅汤就会中毒。所以火锅汤中的亚硝酸盐并不致癌，也没有毒性。不过火锅汤盐油高，为了身体健康还是少喝。

冬天吃水果伤胃吗？不可以

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谣言:冬天气温低，很多人认为冬天吃水果会伤胃。

真相:阮在接受《新京报》采访时表示，对于健康人来说，任何水果都不会“伤胃”。除非对某些水果过敏，否则可以放心食用。冬天气温低。确实有些人对冷比较敏感，吃了凉性的水果会觉得不舒服。在这种情况下，你可以在吃水果前加热。“每个人对温度的耐受力不同。如果不能凉着吃，可以热着吃。如果直接吃，没有任何不适，就可以放心吃了。从健康角度来说，冬天也要适当吃水果。”

高血压患者应限盐。吃的时候最好不放盐？不一定

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谣言:网上有谣言说高血压患者要少吃盐，而且饭菜越清淡越好。最好一点盐都不要加。

真相:北京大学人民医院心内科主任医师张海成说，为了健康，完全不吃盐是矫枉过正。“世界卫生组织和中国卫生健康委员会都建议高血压患者应该限制盐的摄入量，每人每天不超过5克。盐对人体非常重要。它不仅在维持渗透压中起重要作用，而且氯离子还参与胃酸的生成。想都没想就吃了。”

蜂蜜是天然食品，糖尿病人可以放心食用？不能

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谣言:网上有一种说法，蜜蜂是天然产物，大部分是果糖，果糖的升糖指数低，所以糖尿病人吃蜂蜜不会升血糖。

真相:中国疾病预防控制营养研究所助理研究员邢庆斌表示，果糖的升糖指数确实较低，但蜂蜜中也含有大量影响血糖的葡萄糖，因此不适合糖尿病患者大量食用。此外，高果糖摄入也是高尿酸血症和痛风发作的重要危险因素。不仅是糖尿病患者，痛风患者和高尿酸血症患者也要尽量避免食用含有大量果糖的食物。

吃冬萝卜比较好，没有医生处方？骗子

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谣言:人们说“冬吃萝卜夏吃姜，无需医生处方”，认为冬天吃萝卜可以防病强身。

真相:阮广丰说，萝卜确实有一些健康成分，但根据目前的研究证据，它没有特殊的营养成分，也没有特殊的保健功能。如果有疾病，就要去医院治疗。