醋泡鸡蛋的功效与作用是什么

1.醋泡鸡蛋的好处是有补钙、美容、保健的作用，没有坏处。但需避免多服，部分食醋过敏、胃溃疡、胃酸过多的胃病等疾病患者慎用。

2.喝醋蛋液和吃生鸡蛋差不多。生鸡蛋有抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会阻碍肠道对维生素的吸收。

3.鸡蛋在生产和储存过程中容易被一系列细菌入侵，包括沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，对人的危害很大。普通醋的酸性并不能完全消灭这些致病菌。