1.将刚摘下的卷心菜叶清洗干净。在阳光下晒一天。
2.把晒干一天的白菜叶用盐软化，腌出水面。腌制两天左右取出晾干。
3.可以完全晾干，然后放在保鲜袋里保存。如果是雨季，最好拿出来放一段时间。
4.干咸菜用来蒸腊肉或者排骨的时候非常好吃。
