北京年夜饭讲究

目前，首都疫情形势依然严峻复杂。为降低人群拥挤造成的交叉感染风险，保障市民健康安全就餐，市商务局根据当前疫情形势和防控要求，统筹把握市民消费与疫情防控的关系，研究制定了春节期间餐饮经营场所就餐指南，明确了经营者和消费者需要注意和落实的重点问题。

聚不到就不要聚；能少聚就少聚

《准则》提倡减少不必要的聚餐。“聚不到一起，就聚不到一起。能少聚就少聚。”疫情封控区和控制区通过年夜饭套餐的定制外卖和无接触配送，满足节日期间的用餐需求。鼓励市民外出就餐，控制就餐次数和时间。家庭私人聚餐一般控制在10人以下，聚餐时间一般控制在2小时以内，避免长时间聚餐聊天。经营者应当承担疫情防控的主体责任，督促来店顾客落实佩戴口罩、测量体温、扫码登记等要求，与他人保持社交距离。用餐者要做好个人防护，离开座位或包间要戴口罩，注意咳嗽礼仪和手部卫生。《指引》还对企业的经营服务管理提出了要求。每次翻身前，应对包间内的桌椅、卫生间进行彻底清洁消毒，不得组织线下聚合式促销活动。坚持同防同治，按照有关规定加强进口冷链食品和进口水果管理，堵塞各类防控风险漏洞。

餐饮企业准备好了

据餐饮行业协会统计，全市100多家品牌餐饮企业、近千家门店参与了“年夜饭到你家”活动，近八成企业推出年夜饭礼盒服务，包括外卖和外卖成品半成品、年夜饭礼盒、家常菜服务等。截至1月30日，该店年夜饭包间预订率超过90%，最高预订率达到3倍，大堂预订率约为45%。受疫情影响，年夜饭退订率约为17%，退订的顾客中有20%选择年夜饭送货上门。大东家宴的礼盒销量比去年增长了3倍。全聚德年夜饭部分礼盒一周前几乎售罄，企业产销热情高涨。

年夜饭打包回家吃可以打折

为帮助市民和餐饮企业共同抗击疫情，倡导市民“少餐打包回家”，市商务局联合建设银行北京分行推出一系列“回家”举措，推出“年夜饭在你家”美食活动，丰富市民节日餐桌。除夕当天，市民通过“建信人寿”APP参与“年夜饭到你家”活动，使用“一元霸王餐，五折”优惠，在大鸭梨、小雕梨汤、东方饺子王、惠珍小厨、聚齐、旺顺阁、云海肴、全聚德、北平食府等商家消费打包年夜饭，可获得门店“200元”礼品一份

“建信生活”APP还为平台商户提供免费入住、免费流量、优惠补贴等服务，进一步调动餐饮企业保障春节期间市民用餐的生产积极性。