1.白鲫鱼汤以鲫鱼为主，加入一些豆腐、香菇等配料。味道鲜美，营养价值丰富。它含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂和糖。它含有较少的脂肪，非常容易消化。能增强人体免疫力，增强机体抗病能力。
2.从中医角度来说，白鲫汤具有健脾利湿、活血化瘀、补中益气、健脾开胃的功效。对于一些代谢问题引起的水肿，有很好的辅助治疗效果，用于月经和哺乳期。
