枣的果皮特征,拐枣的形态特征

枣的形态特征是果实中大型，扁倒卵形，上窄下宽，侧扁。平均单果重11.2克，最大果重16.2克，大小整齐。果肩小，斜而圆，茎小而浅。环状凹陷中等，大，深。果实顶部宽而圆，顶部凹陷宽而中深。果实表面不光滑，果皮紫褐色或紫黑色，中等厚度，有光泽。

果肉厚，绿白色，致密，微脆，汁多，甜而微苦。可溶性固形物含量41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品质优越，适合晒干、鲜食、制醉枣。干燥率为57%，干枣含糖量为74.5%。细胞核很小，但里面没有种子。在产地，4月中旬发芽，5月下旬开花，9月20日成熟期开始采收。

板枣又名稷山板枣，是山西四大名枣之一，是我国重要的优良品种。稷山县是大枣的主要产地。大枣扁圆形，果实紫色有光泽，含糖量74.50%，口感细腻无渣，味甜，果皮柔韧有弹性，有独特的天然香味。以皮薄肉厚核小著称。