冬至为什么要吃桂圆煮蛋,桂圆煮蛋什么时候吃

冬至吃烤龙眼蛋，尤其是嘉兴人。嘉兴流传着一句老话:“有人吃冬至夜，却不必吃冻夜。”冬至晚上，家家户户都会吃一碗桂圆煮鸡蛋。

还有这样一个民间传说。据说明朝时，嘉善城里有个叫魏大中的官员，被人陷害送回家。魏大忠在冬至晚上刚到家，魏夫人烧了三个热气腾腾的鸡蛋和七个桂圆帮他解酒。

但魏大中最终死在狱中，冤屈后来得到平反。冬至晚上，城里所有的居民都吃龙眼蛋。从此，这种祭奠形式成为嘉兴冬至之夜吃桂圆、烧鸡蛋的习俗。

烤龙眼蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。