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包子和饺子的主要区别在于馅、皮和烹饪方法。

馅料:包子的馅料不需要剁碎太多。饺子的皮需要把馅切成非常细的块。水分不足的蔬菜切碎后，通常会加盐调味。基本上最后的碗里会出现很多蔬菜汁。遇到水分充足的蔬菜，要把水分剥掉，防止包装过程中出现“沙汤”，导致饺子无法成型，下锅煮的时候就破了。

皮:馒头的皮需要软，因为这样有助于馒头软香。饺子的皮需要硬一些，这样饺子熟了里面的馅才不会出来。

烹饪方法:饺子的烹饪方法很多，可以煮、炒、蒸。包子的烹饪方法比较简单，最常见的就是蒸。