蒜苔要不要焯一下水,蒜苔要用水焯一下吗

聚客2022-05-26  103

蒜苔最好先泡水再煮,味道会更好。蒜苔表皮坚硬,整体呈圆柱形。炒的时候很难受热均匀,也很难入味,最好焯一下。漂烫时,需要掌握水的温度。捞出来后最好再用冷水冷却一下,这样不会影响蒜苔的口感,吃起来还是很脆很好吃的。

蒜苔又称蒜薹、蒜头,是从大蒜中提取的花茎。人们把它当作蔬菜或调味品来吃。在中国分布很广,南北方都有种植。是蔬菜冷藏行业中库容最大、保存期最长的蔬菜品种之一。我国蒜苔主产区主要分布在江苏射阳、莱芜、金乡、河南邳州、杞县、中牟等地。

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