山药家常做法大全_精选菜谱52例

山药家常菜有炒山药、炒山药、玉米山药排骨汤。山药是补中益气的药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。

炒山药的做法:

1.山药去皮，洗净，切片。剥山药的时候最好戴手套，不然会痒。

2.胡萝卜去皮切片，木耳撕成小块。

3.大蒜切片。用少许油在炒锅里炒大蒜。

4.加入胡萝卜。

5.放木耳。

6.倒入少量酱油。

7.最后倒入山药翻炒均匀。

8.放半碗水，盖上盖子，小火炖10分钟。

9.烹饪前加入少量盐和鸡精。

油炸山药:

1.切芹菜、胡萝卜和山药。

2、水中加入盐，和少许食用油。

3.倒入配料，煮2分钟。取出沥干水分备用。

4.将姜蒜末放入热油中炒香。

5.加入虾翻炒至变色。

6.倒入其他蔬菜，加盐和鸡精翻炒均匀。

7.淋上水淀粉，翻炒均匀收汁，出锅。

玉米山药排骨汤

1.将排骨放入锅内，加入1勺料酒，烧开，撇去浮沫，洗净沥干，将蔬菜切成小块备用。

2.在汤锅里倒一点油，放入葱和姜片。

3.把排骨炒一会，炒出来的排骨做出来的汤会更浓郁。

4.加入适量的热水，水量少于排骨，多一点。

5.大火煮开后，改小火煮30分钟。

6.倒入玉米、胡萝卜和枣，小火煮20分钟。最后煮山药。

7.烹饪前加点盐调味。