藜麦焖饭用提前泡吗,藜麦煮饭前要泡多久

如果买的是未经处理的藜麦，一般建议浸泡两个小时再煮。

因为藜麦表面会有一层皂角苷，这是一种苦味微毒的物质。不过一般在超市买的藜麦都是经过处理的，不需要浸泡。但如果在洗涤过程中水质变得混杂，说明皂角苷没有被完全去除，需要进行多次洗涤。

藜麦是一种类似粗粮的食物。它是藜科植物。它的耳朵一般是红色、紫色或黄色的。藜麦原产于南美安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等一些高海拔山区。藜麦耐旱、耐寒、耐盐。

它的热量很低，吃后能达到很好的饱腹感。通常，在烹饪藜麦之前，许多人习惯性地浸泡它，以便更好地烹饪。藜麦表面有一层苦味，一般称为皂素。它尝起来很苦。因此，当人们吃它时，通常会将它浸泡在水中一段时间，以去除其中的皂苷。