烤箱需要空烤,烤箱预热是不是空烤热度怎么调

不管什么烤箱都是空箱预热。因为烤箱的预热是基于你设定的温度。预热开始时，烤箱以最大功率加热。当它达到你设定的温度时，它就停止加热。当低于设定的温度范围时，它会再次开始加热。因此，当你在预热期间放入食物时，食物的表皮会因高温而被烤焦。

注意问题

烤箱预热

烘烤任何食物前，烤箱都要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱需要大约一段时间。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热空时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

烘焙高度

用小烤箱烤东西，基本上你只需要把食物放进去就可以了，但是中等大小的烤箱通常包含上中下三层可以选择。只要食谱中没有规定烹饪温度，就把烤盘放在中间一级。如果上层温度高，下层温度低，除非烤箱上下温度可以分别调节，此时一般是上下温度相加除以二，然后烤盘就可以放在上层了，但还是要留意表面有没有烧焦。

食物煮过头了

小烤箱容易过热。这时候可以给食物盖上一层铝箔，或者稍微打开烤箱门散热。中型烤箱由于空有足够的温度控制。除非烤箱温度太高，离火太近或者烤的时间太长，否则不会那么焦。炉温不均匀的处理虽然中型烤箱可以控制温度，但还是很难和专业的大型烤箱相比。以制作中西点心为例。因为中型烤箱的温度没有专业大型烤箱稳定，所以在烘烤过程中需要更加注意温度的变化。要把点心的一面换一下，适时转身或冷却，避免蛋糕或面包两面膨胀高度不均匀，或者有些烤焦的饼干，有些未熟的饼干。