金桔从10月到11月成熟。根据品种和周围环境的不同，其成熟时间也不同。金桔一般在每年的10-11月上市。但有些早熟品种会在9月份上市销售，有些晚熟品种要到明年1月甚至2月才能结果。所以金桔是秋冬水果。
金桔是芸香科金桔属植物的果实，也可称为金桔、大枣等。成熟晚，结果时间长。金桔的销售旺季一般在每年的冬至前后，元旦之后，春节之前。到了2月份，金桔在市场上的销量会开始慢慢减少，到3月底，基本上已经完全下市了。即使有金桔销售，也多是大棚种植，口感也不好。
金桔的颜色为鲜艳的金黄色或橙黄色，果皮光滑易碎，个头比较小，而橘子的颜色多为橙黄色或橙红色，比金桔淡，个头比较大，皮厚粗糙。去皮后有果肉瓣。金桔吃起来脆脆的，酸甜可口，汁多，而橘子吃起来又香又多汁，肉质松软。味道是甜的、酸的或适中的，取决于它的品种和成熟度。
