大闸蟹是淡水还是盐水,大闸蟹是海蟹还是淡水蟹

大闸蟹是淡水。大闸蟹生长在淡水中。中国苏州阳澄湖、台州琴湖、金坛长荡湖盛产大闸蟹。这些湖泊属于淡水湖，所以大闸蟹属于淡水。

大闸蟹又名中华绒螯蟹，属于河蟹的一种，常年生活在我国常见的流域。它含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、钙、铁、磷等成分，营养价值和食用价值都比较高。所以大闸蟹属于淡水蟹，不是河蟹。

大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。在我国，沿辽河南至珠江北的漫长海岸线广泛分布，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指长江水系的中华绒螯蟹。现在大湖引进的大闸蟹都是过去养殖繁殖的。它们长成幼蟹后，逆着长江迁徙，生长在长江下游的湖泊、河流的支流中。

选择技巧

1.看那蟹壳，亮亮的，亮晶晶的，深绿色的。一般厚实，黄色，多数较薄。最好选择金爪。

2、看肚脐肚脐凸出，一般满是脂肪和奶油:凹进去的，多半是体重不足。当你把螃蟹拿在手里的时候，你必须感觉足够重。这样才能挑到蟹肉饱满的大闸蟹。

3.看螃蟹满满的爪子，螃蟹脚上的毛脚是一簇一簇的。一般都比较胖，健康，无毛，多为软毛。