毛豆和黄豆的区别,毛豆和黄豆有什么区别

大豆和毛豆没有本质区别，都是一种豆类。毛豆是带荚的新鲜大豆，而毛豆是去掉荚后晒干的。大豆新鲜，颜色绿色，水分多，颗粒饱满，而大豆是干果，一般黄绿色或黄褐色，水分少，颗粒饱满。

不管是大豆还是毛豆，其实都是大豆，这是他们的学名。大豆是黄、绿、黑、棕、双色大豆等的总称。毛豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。

豌豆性温怕涝，适合夏季气温高的温带地区。苗期耐短时低温，生长后期对温度敏感。温度过高，生长会提前结束，温度过低，种子不会完全成熟。对土质和光长要求不是很严格，但以土层深厚、排水良好、富含钙和有机质的土壤为好。

毛豆在中国有5000多年的历史。它起源于中国南方。中国种植的大豆大部分是黄大豆。江西萍乡是最著名的一个，产量丰富。与其他地区相比，它有一种非常特殊的味道。