蒙古族最具特色的美食,蒙古族的民族特色美食

蒙古特产有:烤全羊、手抓羊肉、奶豆腐、奶皮、蒙古大饼、羊背、全羊汤、血肠、奶食和炒饭、奶茶等。

烤全羊:烤全羊的制作要求比较严格。内蒙古白大头杰羊，1 ~ 2岁，必选。宰杀、焯水、腌制、调味后，挂在烤箱里，封口，文火烘烤至成熟。成品黄红色，油润，酥嫩，肥而不腻，酥脆可口，风味独特。

手抓羊肉:手抓羊肉有三种吃法，即热吃:切片、笼蒸、三重油热浸；吃凉:切片后直接蘸精盐；炒:在锅里炒，边炒边吃。特点是肉质鲜美，不腻不辣，色香味俱全。

奶豆腐:奶豆腐，蒙古语叫“胡鲁达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食。牛奶、羊奶、马奶等制成的食品。凝固发酵而成，形状与普通豆腐相似，但不是豆腐，故因形似豆腐而得名；

奶皮:黑如木头，俗话说，奶皮是将羊、牛的鲜牛奶倒入锅里煨制而成。当其表面凝结一层蜡状脂肪时，用筷子提起放在通风处晾干，称为奶皮。

蒙古馅饼:蒙古馅饼是一种风味面食，已有300多年的历史。它最初是以当地特产荞麦粉为皮，牛羊肉为馅，在水中烹制而成。

羊贝子:蒙古族传统名贵菜肴，将全羊卸成七块，尾部放入锅中，加盐煮熟。羊背的四肢和颈叶放在大盘子里，羊头放在羊背上，就像羊的卧姿一样。吃的时候，每人用蒙古刀从羊尾巴上切下一块，吃完后各取所需。

全羊汤:所谓全羊汤，就是将新鲜羊肉与心、肝、肺、肚等混合在一起。的羊，然后把它切成条状，一起放在锅里煮，然后放上各种调味品吃。味道极其鲜美，因此深受人们的喜爱；

血肠:是在羊血中倒入盐、葱花、少量面粉和水制成的。它味道鲜美，很受人们的欢迎。

牛奶和炒饭:无论进入哪个蒙古包，进入草原牧区，牛奶和炒饭都是必不可少的。

奶茶:又称蒙古茶，是蒙古人最爱喝的饮料。味道香甜可口。