黑豆和乌豆怎么区分,乌豆与黑豆的区别

黑豆一般指黑豆，两者没有区别。

黑豆是豆科大豆的黑色种子。我国栽培的豆科大豆干燥种子品种较多，其中中国大豆品种志和福建大豆品种志有65个。

黑豆呈肾形或圆形，表面有光泽的黑红色或紫红色，种皮薄而脆，容易破碎。黑豆适应性强，抗旱、耐瘠薄、耐盐碱。

黑豆是一年生缠绕草本植物，1至4米长。茎和小枝是细长的，并且全部被棕色多毛稀疏覆盖。叶具3小叶，长达14厘米；托叶卵状披针形，锐尖，黄柔毛。顶生小叶卵状披针形，长3.5-6厘米，先端锐尖至钝圆，基部近圆形，全缘，两侧被绢毛，侧生小叶卵状披针形。

中国各地都产黑豆。我国黑豆资源丰富，类型多样，一些有价值的黑豆品种仍在生产中使用。如江苏泰兴黑豆属于长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强。在国家大豆区域试验中，它仍是南方早熟春大豆组的对照品种。