白酒分哪几种香型,白酒有哪两种香型

几种香型白酒的区别在于颜色不同，口感不同，回味不同。

白酒香型共有十二种，分别是清香型、酱香型、药香型、老白干香型、豉香型、凤香型、米香型、浓郁型、双香型、浓香型、芝麻香型、特香型。具体区别如下:

1.颜色不同:香、豆豉、米、凤凰、香无色透明；酱香淡黄透明；药香、双香、芝麻香均清澈透明；老白干型无色或淡黄色透明；浓香型基本无色透明，少数可能略黄；特殊香味颜色清晰；

2.口感不同:香、香、醇、甜、软、自然；酱香型酱香突出，酒味醇厚；药香和谐淡雅；老干香醇厚，优雅和谐；酱香型酱香独特，厚重润泽；清香的味道甜润爽口，你协调；米香入口甜，米香；芬芳馥郁，美丽典雅，醇厚细腻；清香可口，香味协调；浓香型棉花香甜醇厚，香味浓郁；芝麻味醇厚甘甜；特香型白酒香味浓郁，余味悠长；

3、余味不同:香味纯正，沁人心脾；酱香回味悠长；香味干净浓郁；老白干型回味悠长；酱香型是干爽型；香味干净绵长；米香回味无穷；清香扑鼻，愉悦自然；香味绵长干净；香气持久；芝麻香回味是芝麻香；特殊香味持久。

白酒是中国白酒的总称，又称蒸馏酒、烧酒、刀烧等。中国白酒是以酯类为主要复合香型，以酒曲、曲类为糖化发酵剂，再以淀粉质原料，经过发酵、蒸煮、糖化、蒸馏、陈酿、勾兑而酿造的各种白酒。