生滚粥为什么叫生滚,生滚粥的种类

普通粥和生粥的区别主要有:

1.菜系不同:生粥是广州特有的美味，属于粤菜。而普通粥，覆盖面广，没有特定的菜系，是常有的事。

2.做法不同:生滚粥的制作更注重仪式感。通常用猪肉、鱼或姜瑶柱熬制所需的汤底。选择的肉类一般是鱼片、猪肉片或鸡块等。经过一系列的腌制后，将汤底在小锅中煮沸后加入肉即可食用；普通粥的做法比较简单。将红豆、莲子、惠仁米浸泡后煮熟，非常高效方便。

3.种类不同:生粥可分为牛肉粥、海鲜粥和其他种类的粥；普通粥通常比较简单，以小米为主。

4.口感不同:生粥口感丝滑有弹性；普通粥的味道比普通粥略差。

5.价格不同:与普通粥相比，生滚粥的价格相对较贵。

6、增稠不同:生粥浓度稍浓；普通粥的浓度的汤有点稀。

粥是许多人喜欢吃的食物之一。由于其美味独特的味道和丰富的营养价值，许多人会在早上选择一些粥作为早餐。粥的口味也是多种多样，人们可以根据自己的口味选择自己喜欢的粥。